ブロックチェーン技術でトレーサブルな魚を食べよう「Ocean to Table – 江戸前フィッシュパスポートフェア」開催

“サステナブルな漁業”の実現に寄与することに取り組む協議会「Ocean to Table Council」は、見て、知って、食べて楽しむ体験型の【江戸前フィッシュパスポートフェア】を、 株式会社フーディソン が経営する Sakana bacca – サカナバッカ 2店舗で開催します。
店頭では、商品に貼ってあるQRコードを読み込むことで、漁獲・加工・流通・販売までの行程が IBM Food Trustブロックチェーン技術等によってデジタル化され、お手元にある魚はアプリ（株式会社IX Knowledge様開発）を通して、誰が・いつ・どこで・どのように漁獲されて、どうやってお店まで運ばれたのかを簡単にご覧いただけます。 
同フェアでは、江戸前（東京湾）で資源管理を実施し、当社と「東京湾スズキFIP」を通して持続可能な漁業を推進する、千葉県船橋市2ヶ統まき網漁船団、「株式会社 大傳丸」および「有限会社 中仙丸」が漁獲した、美味しく”由緒正しい”鮮魚を提供いたします。
また、アプリ内では漁業者の想いやストーリーも含まれているので、消費者である私達も漁師さんの姿や想いを思い浮かべながら魚料理をいただくことでおいしさ度アップ間違いなしです。

江戸前フィッシュパスポートフェア詳細：
実施店舗：
Sakana bacca中目黒
〒153-0051 東京都目黒区上目黒2-21-4 大和ビル1F
Sakana bacca豪徳寺
東京都世田谷区豪徳寺1-23-14 メゾン園田

実施期間：
第１弾：9月24日（金）〜10月7日（木）
第２弾：10月15日（金）〜10月28日（水）
フェア期間中、「大傳丸」漁師の 大野 和彦 さんも来店していただく予定なので、江戸前の漁業・魚や持続可能なに向けた取り組み等について是非お伺いください！


■本件に関するお問い合わせ先
Ocean to Table Council 事務局
アイエックス・ナレッジ株式会社 オープンイノベーション戦略事業部
TEL ： 03-6400-7023